富油海洋微藻的筛选及营养条件对其生长和油脂积累的影响

高影影, 南京农业大学 发表时间:2013-10-01 博士

...然海水中的海洋微藻进行了分离纯化和形态鉴定,并分析了其生长和油脂积累特性;对分离出的油脂产率较高的藻与实验室原有藻种进行了生长和油脂积累分析,发现我们分离到的海洋小球藻NJ101的生长速度快,油脂产率高,脂肪酸组成适于生产生物柴油。于是,选择了海洋小球藻进行下一步的实验,探讨了一系列营养元素对其生长和油脂积累的影响。最后,通过营养缺乏增加了海洋微藻的油脂含量。主要研究结果如下:(1)分离纯化出两株海洋微藻,经鉴定,一株绿藻为海洋小球藻(Chlorella sp. NJ101...


基于磷脂脂肪酸(PLFA)分析技术的土壤微生物群落结构多样性的研究

吴愉萍, 浙江大学 发表时间:2009-04-01 博士

...们对于土壤微生物的认识还非常有限。本论文以磷脂脂肪酸(PLFA)技术为切入点,以土壤微生物群落结构为主线,探讨了土壤微生物群落的分布规律,及其多样性对于生态功能的影响,获得以下主要成果:(1)在国内首次确定了应用PLFA技术对土壤纯培养细菌菌株鉴定的方法和土壤PLFA的提取测定方法,并分别对这两种试验方法的试验条件进行了优化。(2)采集了我国东部自北而南的14个典型地带性土壤,对土壤微生物PLFAs进行了提取和测定。首次发现我国地带性土壤中微生物如同动植物一样,具有地带性分...


大豆油不饱和脂肪酸热致异构化机理及产物安全性分析

李安, 中国农业科学院 发表时间:2013-05-01 博士

食用油在高温烹调时不饱和脂肪酸会发生异构化产生反式脂肪酸(trans-fatty acid,TFA)。TFA是一类含有一个或多个非共轭反式双键的脂肪酸,研究证实大量摄入TFA容易诱发心血管疾病、认知功能衰退、糖尿病和乳腺癌等疾病。长期以来学者们对TFA的研究主要围绕氢化油及其制品,而关于高温烹调食用油来源的TFA研究报道较少,特别是关于食用油在高温加热过程中TFA的形成种类、安全性及形成机理尚不明确。本文以世界上产量和消费量最多的油脂即大豆油为对象,系统研究了大豆油在高温加...


脂肪酸等生物标志物在海洋食物网研究中的应用——以长江口毗邻海域为例

王娜, 华东师范大学 发表时间:2008-06-01 硕士

本文利用生物标志物脂肪酸分析,结合稳定同位素分析、元素分析,对长江口毗邻海域食物网中主要生物的脂肪酸组成、稳定同位素特征及有机碳氮含量进行研究。建立特定化合物稳定同位素技术(GC/C-IRMS)测定单分子脂肪酸碳稳定同位素的方法,并选取研究海域内采集的部分生物样品,测定其特征脂肪酸的碳同位素比值,从分子水平构建食物网中主要生物的摄食关系。研究生物包括浮游植物、桡足类、水母、箭虫、磷虾类等浮游动物、黄鲫、带鱼、小黄鱼、龙头鱼等海洋鱼类,以及中华管鞭虾、似对虾、褐管蛾螺等底栖动...


新型结构脂的酶法制备与功能特性研究

曹昱, 华南理工大学 发表时间:2013-12-01 博士

...员开发出了多种脂肪替代品和低热量油脂,包括蔗糖脂肪酸聚酯、中链脂肪酸甘油酯、短长链脂肪酸甘油酯和甘油二酯等。这些产品以低热量或改变油脂在体内的代谢方式来控制脂肪在体内的积聚。其中较为成功的产品有P&G公司的Caprenin产品和Nabiso公司开发的Salatrim系列产品,以及日本花王公司的甘油二酯产品。作为一种理想的油脂替代品,必须具有和传统油脂高度的通用性,即在使用方法、使用条件、感官特性上不得有大的改变,同时必须具有高的安全性和完好的营养特性。以上提及的油脂替代品或...


SHR大鼠脑内不饱和脂肪酸组成分析及哌甲酯对注意定势转移能力及脑内脂肪酸的作用探讨

曹爱华, 山东大学 发表时间:2012-05-20 博士

...病理状态。在整个儿童认知发育过程中,长链不饱和脂肪酸(Long-chain Polyunsaturated Fatty Acid, LC-PUFA)发挥着重要的作用。在生物膜中脂质成分约占40%~50%,其中PUFA是构成生物膜脂质结构极为重要的成分,并且影响着细胞膜流动性、膜连接酶、受体或离子通道的功能,在脂肪细胞分化、视网膜及神经系统发育过程中调节各种酶的基因表达以及转录活性。膜磷脂中n-6/n-3不饱和脂肪酸的比例是否恰当也直接影响着生物膜的正常活性和生理功能。目前有...


高山被孢霉多不饱和脂肪酸合成相关基因克隆及转化甘蓝型油菜研究

刘建民, 华中科技大学 发表时间:2010-05-01 博士

多不饱和脂肪酸是对人体有重要生理活性的物质,有较高的药用价值。利用油料作物生产多不饱和脂肪酸是一种极具潜力的途径,将不饱和脂肪酸生物合成途径中的相关基因转入植物生产长链多不饱和脂肪酸成为近几年油脂类国际会议的热点。油菜是十字花科(Cruiferae)芸薹属(Brassica genus)植物,甘蓝型油菜(Brassica napus L.)在世界上是继大豆和棕榈之后的第三大油料作物,我国油菜种植面积和产量均占世界总量的30%左右,在农业生产和粮油安全上占有重要的战略地位。本...


甘蓝型油菜KCS基因家族表达及功能分析

武玉花, 中国农业科学院 发表时间:2012-12-01 博士

...基因家族编码β-酮脂酰CoA合成酶,催化超长链脂肪酸延伸过程的缩合反应,是超长链脂肪酸合成的限速酶。通过克隆KCS基因,可阐明KCS基因在超长链脂肪酸及蜡质合成中的功能,为油菜脂肪酸改良提供新的基因源。本研究采用同源序列法分离了高芥酸油菜品种中油821、零芥酸野生种诸葛菜和荠菜,含芥酸野生种野芥、白芥和菘蓝中的FAE1基因序列。5个野生种的FAE1基因序列与甘蓝型油菜中油821的FAE1基因同源性高于85%。在酵母中异源表达野生种的FAE1基因,各FAE1基因都可正常表达,...


Schiff碱类化合物作为MALDI质谱基质在负离子模式下检测小分子分析物的效果评价

李颖, 吉林大学 发表时间:2017-05-01 硕士

...息,常用于生物大分子如蛋白、核酸和合成聚合物的分析。同时,由于样品准备简单,分析速度快,灵敏度高,样品消耗少,耐盐性好等诸多优点,在分析实际样品中动植物代谢物和农药残留等小分子样品也有着不可替代的优势。然而,在实际MALDI-MS检测过程中经常需要使用基质,传统基质在小分子区域产生基质离子峰,严重干扰小分子分析物的测定,而且分析物信号强度的重现性较差,不利于其在小分子定量分析中的应用。因此,本文开发了一种新的Schiff碱类化合物,并将其用作MALDI基质,在负离子模式下,...


食品中脂肪酸分析方法的研究进展

方景泉; 迟涛; 王菁华; 徐欣, 中国乳品工业 2018年09期 , 期刊

食品中的脂肪酸一般具备多不饱和结构,难以准确分析,而且脂肪酸种类多,难以选择合适的分析方法。本文总结近5年文献,综述食品中脂肪酸的检测方法,比较它们的优缺点,对选择合适的脂肪酸分析方法的给出建议。高效液相色谱技术适合分析短链、水溶性脂肪酸,气相色谱适合分析中长链脂肪酸,气相色谱质谱法应用范围与气相色谱类似,定性能力更强,液相色谱质谱是目前测定脂肪酸最优的方法,尤其适于进行脂质组学研究。傅里叶红外光谱和核磁共振技术最近几年应用到脂肪酸分析中,能够测定食品中的反式脂肪酸。X射线...


红花FAD2基因家族的克隆及高油酸红花分子机制研究

曹世江, 东北师范大学 发表时间:2013-06-01 博士

...物油。植物油的生产应用和营养价值高度依赖于油中脂肪酸的组成,尤其是其两种主要脂肪酸油酸和亚油酸的相对比例。而FAD2基因编码的微粒体油酰磷脂酰胆碱脱氢酶就是将油酸转变为亚油酸的关键酶。植物中FAD2酶几乎都是由小基因家族编码的,该家族一般包括1到4个成员。FAD2酶除了具有油酸△12脱氢酶活性外,在少量一些植物物种中的FAD2功能性变体有额外的酰基修饰酶活性。本论文从红花中克隆鉴定了一个非常大的FAD2基因家族,含有11个成员,这在其他物种中是很少见的现象。在这11个FAD...


食物中反式脂肪酸异构体的分析及我国居民反式脂肪酸摄入量的调查

刘东敏, 南昌大学 发表时间:2008-06-01 硕士

反式脂肪酸是具有反式构象碳-碳双键的所有非共轭不饱和脂肪酸的总称。天然反式脂肪酸主要存在于反刍动物产品中;油脂的氢化、精炼和食品加工过程中,也会产生反式脂肪酸异构体。研究发现,反式脂肪酸摄入量过高会对健康造成多种不良影响,但反刍动物产品中的11tC18:1已证实可在人体内代谢为有益的9c11tC18:2。这表明,并非所有反式脂肪酸异构体都有同样的生理作用,不同异构体的生理活性可能存在差异;现有关于反式脂肪酸的研究主要集中于反刍动物食品和焙烤食品,其它食物中反式脂肪酸异构体组...


黄颡鱼脂类营养生理研究

谭肖英, 华中农业大学 发表时间:2012-05-01 博士

...研究,研究了黄颡鱼相关组织营养组成尤其是脂类和脂肪酸组成的特点;分别探讨了饲料中不同脂肪水平、亚麻酸和亚油酸比例对黄颡鱼生长性能、体脂肪酸组成和肝脏中间代谢的特点;研究了饲料中不同脂肪源对黄颡鱼生长性能和体脂肪酸组成的影响;探讨了饲料中玉米油替代鱼油对黄颡鱼生长性能、体脂肪酸组成和肝脏中间代谢的影响;阐明了饲料中共轭亚油酸不同含量对黄颡鱼生长性能、体脂肪酸组成和肝脏中间代谢的影响。内容主要包括以下几个方面:(1)研究了卵巢发育至第Ⅳ期黄颡鱼雌鱼的形态学参数、营养组成、肌肉和...


山羊乳营养特性及对嗜酸乳杆菌增菌发酵效能的研究

葛武鹏, 西北农林科技大学 发表时间:2008-10-01 博士

...益最大化,有必要对陕西羊乳的营养特性做进一步的分析及其对益生菌增菌发酵效能展开研究。本研究结合陕西羊乳特色乳业资源优势,对羊乳从其营养特点、质构特性、加工特性、风味特性、微生物发酵特性等多方面展开研究,同时与牛乳相关特性进行比较,得到了一些有价值的结论与思路,为陕西羊乳资源科学利用提供了新的参考。主要结论如下:(1)陕西羊乳质量较稳定,全省范围内各项指标波动幅度不大。主要理化指标结果如下:密度D2 401.0282±0.0019×103kg·m-3, pH值6.694±0....


多年多点条件下大豆脂肪酸含量QTL分析

苗兴芬, 东北农业大学 发表时间:2010-04-07 博士

...分来源之一,又是重要的饲料作物。目前我国生产上脂肪酸品种还不能满足生产生活需要,迫切需要利用现代分子育种技术改良现有大豆品种的五种脂肪酸含量。大豆五种脂肪酸含量都属于多基因控制的数量性状,对其数量性状位点进行分析和定位,在分子辅助育种上具有重要指导意义。本研究利用源自美国大豆Charleston和中国优质品系东农594杂交获得的154个株系组成的重组自交系群体,在2007-2009年和3个不同的地点对大豆的脂肪酸含量进行了分析。得到了控制大豆五种脂肪酸含量的QTL。1.改进...


茶叶籽油脂肪酸组成分析及其主要不饱和脂肪酸分离及转化研究

黄兵兵, 华侨大学 发表时间:2015-05-30 硕士

...研究从茶树品种和提取工艺入手,探索其对茶叶籽油脂肪酸组成的影响,并根据其组成特点采用尿素包合法同步分离主要脂肪酸油酸和亚油酸,在此基础上运用植物乳杆菌产生的亚油酸异构酶对亚油酸进行转化研究,最终将酶转化技术与水酶法提油工艺相结合,一步开发含有共轭亚油酸的茶叶籽油。本论文的主要实验结果如下:首先对不同茶树品种和不同工艺提取的茶叶籽油脂肪酸组成进行了分析,结果显示:茶叶籽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比值约为1.0:2.7:1.3,其中棕榈酸相对含量为14.11-...


大豆FAD2基因的克隆及蒺藜苜蓿、大豆P450超基因家族的鉴定

李令勇, 南京农业大学 发表时间:2006-12-01 博士

脂肪酸是所有生物膜的主要组成成分,油料作物如大豆、油菜种子中储存的脂肪酸常以三酰甘油酯(TAGs),即在甘油骨架上附连三个脂肪酸的形式存在,而脂肪酸的主要成分是16至18碳、含一至三个双键的脂肪酸。种子储存脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例是影响食用油品质的一个重要因素,比如,高油酸、低多不饱和脂肪酸的植物油是健康的、稳定的和高品质的食用油。因此,了解脂肪酸脱氢的调控机理,提高油酸的相对含量,增加油酸/亚油酸的比值,已成为油料作物品质改良育种的重要内容。在植物中油酸脱氢生成...


脂肪酸分析方法研究进展

高瑞萍; 彭见林; 刘辉; 赵国华, 食品工业科技 2011年08期 , 期刊

脂肪酸的过量摄入会引发一些慢性疾病,如肥胖、糖尿病、心血管疾病等,严重危害人体健康。而适量不饱和脂肪酸的摄入,包括α-亚麻酸(α-linolenic acids,ALA)、花生四烯酸(arachidonic acid,AA)、二十碳二烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)等不仅有益于身体健康,还能改善机体功能。国外对脂肪酸分析已相当成熟,应用了许多现代分析技术。鉴于脂肪酸在食品领域的重要性,重点对国外脂肪酸(fatty acids,FAs)的分析方法进...


典型种植制度下长期施肥对土壤微生物群落多样性的影响

裴雪霞, 中国农业科学院 发表时间:2010-06-01 博士

...学和分子生态学方法如表征微生物功能多样性的磷脂脂肪酸(PLFA)组成,以及用于指示微生物结构多样性的DNA指纹技术(包括聚合酶链反应一变性梯度凝胶电泳,PCR-DGGE)的应用备受重视。本论文选择了3个长期定位施肥试验,包括河北省辛集市石灰性潮土定位施肥(始于1979年,冬小麦-夏玉米轮作制度),湖北省武汉市黄棕壤性水稻土定位施肥(始于1981年,冬小麦-水稻轮作制度),和江西省进贤县的红壤性水稻土定位施肥(始于1981年,双季稻连作制度),研究了长期施肥对土壤微生物生物量...


四川省油橄榄引种品种果实含油率及其脂肪酸分析

朱万泽; 范建容; 彭建国; 杨洪彬; 杨本年; 何明波, 林业科学 2010年08期 , 期刊

分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析。结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%~23.75%,开江为12.44%~23.37%,广元为10.62%~21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由...


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