纳米乳液与微乳液的研究进展

邓伶俐; 余立意; 买尔哈巴·塔西帕拉提; 张辉, 中国食品学报 2013年08期 , 期刊

纳米乳液和微乳液都是由水、油和表面活性剂形成的胶体分散体系。本文从两种胶体分散体系的定义、组分、粒径、制备方法、稳定性以及特性出发,阐述两者的相似性与差异性,提出辨别两者的方法,为微乳液以及纳米乳液的研究提供参考。...


可食用纳米乳液的研究进展

买尔哈巴·塔西帕拉提; 阙斐; 张辉, 中国食品学报 2014年01期 , 期刊

近年来,利用可食用纳米乳液包埋、保护和载运脂溶性功能成分(如油溶性风味物质、维生素、防腐剂、营养成分以及药物),已经引起食品和制药行业的广泛关注。相比于常规乳液,使用纳米乳液具有不少潜在的优势,能大幅度提高脂溶性成分的生物利用率。将其加入到光学透明产品中,能够调节产品的质地,具有很好的稳定性。食用纳米乳液也存在一定风险,例如纳米乳液可能会改变生物活性成分在消化胃肠道中的吸收途径。本论文综述了目前纳米乳液的性质、制备以及在食品行业中的应用前景。...


姜油纳米乳液超声波乳化制备工艺及其稳定性研究

陈冬; 张晓阳; 刘尧政; 梁莉; 于国泳; 李全宏, 农业机械学报 2016年06期 , 期刊

...淀粉酯为乳化剂,采用超声波乳化的方法制备了姜油纳米乳液,并探讨了环境因素对其稳定性的影响。通过单因素试验和响应面优化试验,确定以乳化性能良好的Purity Gum 2000(PG)和Hi Cap 100(HC)2种辛烯基琥珀酸淀粉酯进行纳米乳液制备。以PG为乳化剂时,最佳工艺参数为超声功率430 W,姜油质量分数9%,乳化剂质量浓度0.1 g/m L,所得纳米乳液的平均粒径为(148±4.23)nm。以HC为乳化剂时,最佳工艺参数为超声功率410 W,姜油质量分数9.2%,...


纳米乳液与微乳液在油气生产中的应用进展

李超; 王辉; 刘潇冰; 李怀科; 罗健生; 孙德军, 钻井液与完井液 2014年02期 , 期刊

纳米乳液一般指液滴粒径范围在50~200 nm的乳液,是油相(或水相)分散于水相(或油相)中形成的多相分散体系,是动力学稳定体系,制备过程中需要输入能量。而微乳液是由不相混溶的油、水和表面活性剂形成的外观均匀、透明、稳定的体系,是热力学稳定体系,可以自发形成。由于2者都具有稳定性高、油水增溶性能好、界面张力低等特点,同时2者可以灵活选用表面活性剂和分散相种类、含量等,配制成适合不同条件下的特定类型的纳米乳液和微乳液,因此在钻井液完井液、油基钻井液滤饼清洗、油气增产等方面具有...


纳米乳液的研究进展

陈良红; 李琼; 刘晓慧; 张婉萍, 日用化学工业 2013年05期 , 期刊

综述了纳米乳液的性能特征及其制备方法,包括高能乳化法和低能乳化法;阐明了纳米乳液的不稳定机制主要是液滴聚合与奥斯特瓦尔德熟化;介绍了纳米乳液技术在化妆品中的应用优势,并对纳米乳液用于化妆品的未来发展趋势进行了展望。...


致密气层控水压裂用纳米乳液的制备及性能评价

罗明良; 孙涛; 吕子龙; 温庆志; 孙厚台, 中国石油大学学报(自然科学版) 2016年01期 , 期刊

...料,应用正交设计实验优化得到致密气井压裂控水用纳米乳液形成的最佳条件。分析纳米乳液中液滴尺寸分布与致密岩心孔喉的匹配性,考察纳米液滴吸附后对致密岩心表面微观结构与界面性质的影响,评价纳米乳液的耐冲刷与控水性能。结果表明:为形成良好的纳米乳液,应调节氨基聚硅氧烷与水质量比为1∶2,乳化剂MES、正丁醇、氯化钾加量分别为氨基聚硅氧烷质量的40.0%、20.0%、5.0%,乙酸调节p H至6.5;纳米乳液中液滴中...


姜油纳米乳液特性与贮藏稳定性研究

陈冬; 张晓阳; 刘尧政; 于国泳; 梁莉; 李全宏, 农业机械学报 2016年08期 , 期刊

...琥珀酸酯化淀粉为乳化剂、由超声波技术制备的姜油纳米乳液的微观结构、流变性、抑菌特性及贮藏稳定性。透射电子显微镜图像显示,姜油纳米乳液的制备改善了姜油乳液的微观结构。稳态扫描结果表明,姜油纳米乳液呈典型的剪切变稀流变行为,具有牛顿流体特征,频率扫描结果表明其具有粘弹性。纳米包埋体系对姜油的抗菌能力没有显著影响,PG Purity Gum 2000(PG)和Hi-Cap 100(HC)姜油纳米乳液均有较好的抑菌能力。在4、25、55℃贮藏28 d后,姜油纳米乳液物理稳定性良好,...


纳米乳液包埋技术在功能性食品中的研究进展

梁蓉; 麻建国; 钟芳, 食品与生物技术学报 2013年06期 , 期刊

纳米乳液包埋技术作为纳米科技的核心技术之一,在功能性食品组分(如:营养素、香精香料、着色剂、抗菌剂等)的运输载体构建方面显示出极大的潜力。本文立足于现阶段纳米乳液在应用于食品中存在的被包埋物的生物利用率及纳米颗粒的潜在生物毒性问题,综述了其产生的原因和影响因素,进一步明晰了纳米乳液技术的未来研究方向。...


大豆酸溶蛋白/大豆多糖纳米乳液的制备及表征

齐军茹; 翁静宜; 康燕辉; 冯纪璐; 刘倩茹; 刘李森; 廖劲松, 现代食品科技 2015年06期 , 期刊

纳米乳液具有抗沉降和抗乳析动力学稳定性,是提高脂溶性物质的水溶性和生物利用度的有效手段。本论文探索了大豆酸溶蛋白(acid soluble soy protein,ASSP)/大豆多糖(soy soluble polysaccharides,SSP)纳米乳液的制备工艺,系统分析了p H条件、加油量、压力、质量比、热处理等因素对纳米乳液形成以及稳定性的影响。结果表明:在p H 3.0~4.0范围内,酸溶蛋白与大豆多糖质量比1:4,400 bar的压力下,可以很好地包埋5%~2...


页岩储层防水锁微乳液的制备与性能

邱正松; 逄培成; 黄维安; 高宏松; 刘均一, 石油学报 2013年02期 , 期刊

...0-正丁醇-正辛烷-水为主要原料,制备了新型微乳液防水锁剂ME-1和ME-2,并对双连续区域内临界O/W(水包油)和W/O(油包水)边界处微乳液稀释形成不同浓度纳米乳液的防水锁性能进行了研究。根据页岩储层超低渗特性,对ME-1和ME-2不同加量所形成的纳米乳液体系开展了表面张力、接触角、粒度分布、膨胀抑制性以及岩心自吸等性能评价实验,探讨了其防水锁机理,其中1.0%ME-2效果最佳。研究表明,新型微乳液防水锁剂能够有效降低体系表面张力,增大与页岩的接触角,减弱孔喉水化膨胀缩...


页岩储层保护用O/W纳米乳液的制备

邱正松; 董兵强; 钟汉毅; 王伟吉; 赵欣; 宋丁丁; 罗洋, 化工学报 2015年11期 , 期刊

...性好且长期稳定的页岩储层保护用水包油(O/W)纳米乳液。选取Gemini季铵盐型表面活性剂GTN、Tween80与正丁醇三者复配作为表面活性剂组分(记为S+A),通过室内实验研究了水相中Na Cl质量分数对Na Cl溶液/(S+A)/正辛烷体系微乳液特性的影响,考察了微乳液相转变温度(PIT)、制备方法及其微观构型等因素对采用两步稀释法制备的纳米乳液粒径的影响,同时对纳米乳液体系的失稳机理进行研究。结果表明,Na Cl溶液/(S+A)/正辛烷体系微乳液中Na Cl的加入可以...


不同乳化剂制备β-胡萝卜素纳米乳液研究

毛立科; 许朵霞; 杨佳; 高彦祥, 食品工业科技 2008年04期 , 期刊

...1%,w/w),采用高压均质法制备β-胡萝卜素纳米乳液(0.03%,w/w)。利用激光粒度仪分析纳米乳液的粒径大小与分布,Turbiscan浓缩体系稳定性分析仪监测纳米乳液稳定性变化趋势,HPLC法检测纳米乳液中β-胡萝卜素的含量。研究结果显示,纳米乳液粒径主要分布在115.0~303.0nm,多分散系数0.09~0.30,含有TW、DML的纳米乳液粒径显著小于含有OSS、WPI的纳米乳液(p<0.05);储藏实验中,55℃下纳米乳液粒径增大显著,4℃下粒径变化不显著(p>...


Tween系列乳化剂对β-胡萝卜素纳米乳液粒径及稳定性的影响

袁媛; 毛立科; 高彦祥, 食品科学 2008年05期 , 期刊

...0/10MPa二级高压均质制备0.5%(W/W)β-胡萝卜素含量、不同乳化剂浓度(4%~12%)的纳米乳液,经4、25、55℃贮藏28d,根据ΔBS(t)值、贮藏过程中β-胡萝卜素纳米乳液的粒径大小以及色素含量的变化比较四种Tween乳化剂及其浓度对β-胡萝卜素纳米乳液稳定性的影响。结果表明:采用10%Tween20制备的β-胡萝卜素纳米乳液的平均粒径(d=132nm)最小,稳定性较好,而且色素保留率最高(64%~78%)。...


石蜡纳米乳液的性能影响因素及低能乳化法制备

蓝强; 李公让; 张敬辉; 张虹; 何兴贵; 刘宝峰, 石油钻探技术 2012年01期 , 期刊

目前所生产的石蜡纳米乳液粒度分布较宽,稳定性较差,能耗较高。因此,从节能和稳定性方面出发,研究低能条件下石蜡纳米乳液的制备具有现实意义。通过室内试验研究了表面活性剂的HLB值、表面活性剂含量、乳化温度、白油与石蜡质量比、无机盐加量等因素对石蜡纳米乳液性能的影响。根据石蜡纳米乳液性能影响因素研究结果,结合低能乳化法的特点,兼顾成本因素,确定了制备石蜡纳米乳液时的表面活性剂为非离子型表面活性剂A1和A2,最佳乳化条件为:白油、石蜡、表面活性剂和水的质量比为2∶2∶1∶5,乳化温...


纳米乳液驱油体系性能评价及驱油机理分析

袁俊秀; 王康, 能源化工 2016年03期 , 期刊

针对低渗透油田开发困难的问题,开发了一种纳米乳液驱油体系,评价了纳米乳液与油田地层水的配伍性、界面张力性能、对岩心润湿性的影响,并通过室内岩心驱替试验评价了纳米乳液的驱油效果,分析了纳米乳液提高采收率的作用机理。评价结果显示:纳米乳液平均粒径为24.7 nm,与地层水具有较好的配伍性能;纳米乳液溶液能使原油界面张力降低到10-3m N/m数量级,同时使岩心向中性润湿方向改变,质量分数0.2%纳米乳液溶液能提高原油采收率15%。...


纳米乳液:一类新的化学添加剂载体

宋兆辉; 蓝强; 唐代绪, 国外油田工程 2008年04期 , 期刊

纳米乳液是一类粒径不大于500nm的乳液。由于粒径很小,油水两相密度差造成的乳液分层现象消失。纳米乳液一经出现便立即得到了广泛应用,现主要应用于药物靶向输送、化妆品、食品等领域。据报道,大多数制备乳液的方法都是采用强力机械搅拌来实现(如提供高机械能量以克服表面积增大所增加的附加能),包括一些能源企业研制纳米乳液所采用的方法。基于相反转方法制备的纳米乳液已经广为人知,但缺乏统一的制备方法限制了纳米乳液在特殊的、高附加值产业上的应用。本文报道了一种制备粒径在30~80nm之间的...


两种大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液粉末化特性研究

江连洲; 张潇元; 刘龄; 李杨; 陈复生; 王中江, 农业机械学报 2018年04期 , 期刊

将超声处理及高压均质后的纳米乳液,直接利用真空冷冻干燥法制备了大豆蛋白-磷脂酰胆碱的乳化粉末,并进一步通过扫描电子显微镜、激光粒径分析仪、红外光谱等手段对真空冷冻干燥粉末以及复原乳液的物理化学等特性进行研究。研究发现冻干粉末复原乳液水复溶性良好,基本保持了与原始乳液相同的纳米级粒径。扫描电子显微镜及冻干粉末的粒径分布显示超声和高压均质制备的纳米乳液粉末结构致密均匀,表面无裂缝和孔隙,且高压均质制备粉末的表面更为平整,粒径分布总体呈现单峰分布,粒径平均值仅为6.13μm。使用...


乳清蛋白-甘油二酯纳米乳液制备及其质量评价

汪慧超; 钱宇; 薛秀恒; 徐霞红, 中国粮油学报 2018年02期 , 期刊

采用高压均质法制备乳清蛋白-甘油二酯纳米乳液,以粒径和包埋率为综合指标,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化纳米乳液的制备条件,并对纳米乳液的表面性质、表征、温度、氧化及贮藏稳定性进行研究。结果表明,乳清蛋白-甘油二酯纳米乳液的最佳工艺条件为:壁材浓度15.83%,壁芯比3.35∶1,乳化剂添加量4.02%,此时,纳米乳液的包埋率最高,为75.5%。纳米乳液带负电,分布均匀,平均粒径在142 nm左右,有明显的壳核结构,包被效果较好。纳米乳液在80℃以下具有较好的稳定...


响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究

胡伟; 李湘洲; 穆园园, 中国油脂 2017年09期 , 期刊

...分数、乳油比及其交互作用对超声乳化制备油茶籽油纳米乳液平均粒径及多分散指数的影响,利用响应面法优化了制备条件并对油茶籽油纳米乳液的稳定性进行初步评价。结果表明:油茶籽油纳米乳液的平均粒径及多分散指数模型拟合度R~2分别为0.974 2和0.951 9;最优制备条件为超声功率405 W、超声时间15 min、油茶籽油体积分数8.3%、乳油比0.16∶1,在该条件下油茶籽油纳米乳液的平均粒径为(74.9±0.85)nm,多分散指数为0.17±0.01;贮存温度、贮存时间及二者的...


槲皮万寿菊素纳米乳液的制备和性质表征:乳化剂类型、pH、离子强度、热处理的影响

杨洁; 孙翠霞; 李蕊蕊; 袁芳; 高彦祥, 中国食品添加剂 2016年09期 , 期刊

...材,采用二级高压均质法制备槲皮万寿菊素水包油型纳米乳液。通过测定乳液粒径大小、多分散指数、Zeta电位、浊度来对比三种乳化剂的乳化效果,研究不同pH、离子强度、热处理对乳液理化性质的影响,利用分光光度法测定纳米乳液对槲皮万寿菊素的包埋率,并采用Lu Mi Sizer稳定性分析仪对样品稳定性进行分析检测。结果表明,乳化剂种类对乳液粒径大小、分布情况有显著影响,以α-乳白蛋白为乳化剂稳定的槲皮万寿菊素纳米乳液平均粒径最小,为285.3±3.3 nm,多分散指数为0.19±0.0...


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